Je viens de faire la recette de PIZZA ROLLS de HERVE CUISINE, elle est très facile inratable, si vous voulez la voir en vidéo, voici le site

Je remercie Hervé pour cette recette.

http://hervecuisine.com

Ingrédients : pour moi

400g de tomates fraîches ( j’ai enlevé les pépins)

3 branches de basilic (ciselées)

Herbes de Provence séchée

100ml de coulis de tomates ou plus

1 boule de mozarrella ( émiettée)

100g de gruyère râpé

Quelques olives noire

Un peu de sel et de poivre pendant la cuisson des oignons

Pour la pâte :

500g de farine à pain (j’ai pris cœur de maman , la levure est incorporée)

300 ml d’eau à 25°

1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Préparer la pâte à pain : dans le robot kichen Aid, mettre la farine, l’eau et faites tourner au n° 2 pendant 2 mn.

Ajouter l’huile d’olive et faites tourner n°’4 pendant 10 mn.

Pendant ce temps préparer les ingrédients,

Préparer les oignons finement émincés et légèrement cuits dans l’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre.

Ciselez, le basilic, le thym de préférence frais.

Coupez les tomates finement.

Préparer un saladier fariné et avec les mains farinées, faites une boule et poser là dans un saladier.

Couvrir d’un film, et laisser reposer 1h température 20/25° dans la pièce.

Au bout d’une heure, retirer la boule qui a doublé de volume, étaler là finement sur un plan de travail fariné.

Etalez le coulis de tomate, les rondelles de tomates, les oignons ,la mozarrella émiétée, le basilic ciselé, les herbes de Provence, les olives coupées en petits morceaux et le gruyère rapé.

Roulez la pizza en serrant et on obtient un long boudin.

Coupez tous les 2 cm.

Posez sur une plaque et laissez lever pendant une bonne heure.

Enfournez dans un four préchauffé à 220°.

Conclusion :

La pâte est parfaite, la cuisson est bonne, 15 mn c’est suffisant.

Le goût est très bon, à l’avenir, je vais la refaire de différentes ingrédients.

Pizza ROLLS de HERVE cuisine

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