cuisine au fil des saisons

20 février 2014

Panier bio du 20 février 2014

2 céleris rave ( je vais les faire cuire à la vapeur et je les mettrai dans des pots sous vide) 1kg de carottes lavées( je prévois un boeuf bourguignon) 2 petits choux verts lisse( je prévois des choux à l'étouffés) 600g de radis noir long ( je ne sais...

Posté par ghisounnette à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2014

Fromage de chèvre

Il me reste du fromage de chèvre que je ne vais pas manger ou m'en servir ces jours -çi . Je vous donne un truc et astuce pour le conserver plus longtemps. Dans un bocal qui se ferme hermétiquement,je mets le fromage en tranches, je le remplie d'huile...

Posté par ghisounnette à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truc et astuce, fromage de chèvre, reste

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17 février 2014

Chou à l'étouffé

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 chou vert frisé environ 1 kg 1 oignon 300 g de saucisson à l'ail fumé ou non 200 g de lardons sel, poivre Préparation du chou: Couper en 4 le chou. Enlever la partie dure. Les feuilles de dessus laver les. Dans un grand...

Posté par ghisounnette à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou vert

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14 février 2014

Lapin à la Normande

Je vous donne la recette pour 6 personnes, moi je vais la faire avec le reste de mon lapin de la semaine dernière. Elle est très bonne et demande peu de travail. Ingrédients : 6 beaux morceaux de lapin 15 cl de moutarde 40 g de beurre 1 cuillerée à soupe...

Posté par ghisounnette à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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12 février 2014

Boeuf à la Picarde

Ingrédients : 1.2 kg de bœuf choisi dans la culotte ou le gîte 1 bouteille de vin blanc sec mais fruité (alsace ) 3 oignons 1kg de carottes Sel, poivre Thym, laurier, persil Huile d’olive Concentré de tomate ( un peu) Préparation : Epluchez les carottes,...

Posté par ghisounnette à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

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8 février 2014

Sauce aux pommes de terre

C’est une recette très ancienne, Poitevine , j’ai toujours mangé la sauce aux pommes de terre depuis ma tendre enfance. J’adore cette sauce et elle parfume toute la maison. Ingrédients : 500g de pommes de terre Huile pour la poêle 1 cuillère à soupe de...

Posté par ghisounnette à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

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8 février 2014

Civet de lapin

J’ai acheté un gros lapin, je vais le cuisiner en deux fois : J’ai mis les pattes avant et arrière sous vide pour la semaine prochaine. Le reste en civet, il y a longtemps que j’en ai fait, voici la recette de ma mère revisitée. Ingrédients : ½ lapin...

Posté par ghisounnette à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, viande en sauce

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8 février 2014

Danette fait maison

Ingrédients : 1 l de lait 50g de maïzena 100g de cacao non sucré type Van Houten Sucre pour moi c’est 80g au lieu de 100g voir plus Préparation : Dans une casserole hors du feu, mélanger les poudres, maïzena, cacao, sucre. Incorporez toujours hors du...

Posté par ghisounnette à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: danette

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8 février 2014

velouté de potimarron

Ingrédients :1.5l environ 1 potimarron 1 petite branche de céleris 1 oignon 2 gousses ail 1petite branche de thym 1 orange Bouillon de poule Sel Préparation : Laver le potimarron et couper en morceaux avec la peau. Eplucher et émincer l’oignon. Couper...

Posté par ghisounnette à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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5 février 2014

Panier bio du 06 février 2014

1 courge Potimarron vert ( recette velouté de potimarron) 1 kg de Pommes de terre tendre ( purée de pommes de terre pour 2 fois) 1 kg de Carottes terre 600g de Fenouil 1 Salade Batavia 1.100kg de Pommes Canada grises A suivre....

Posté par ghisounnette à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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