04 février 2014
Velouté au cresson
Ingrédients : 1.5 l environ
1 botte de cresson à peu près 200g net ( 2.50 euros au marché)
1 oignon de 100g
1 pomme de terre de 250g
1 branche de céleris
1 brin de poireau de 200g
2 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel
Préparation :
Nettoyer et laver le cresson ( attention il faut qu’il soit bien vert, autrement il y aura trop de déchets)
Eplucher et ciseler l’oignon .
Eplucher la pomme de terre le céleris et le poireau, couper en gros dés.
Dans une... [Lire la suite]