30 janvier 2014
Velouté de légumes
Velouté de légumes
Avec le panier BIO du 30 janvier
Ingrédients :
Le jus de cuisson des poireaux (blancs)
Le jus de cuisson des céleris
2 panais
2 carottes
2 pommes de terre
1 branche de thym
1 petit bouquet de persil
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel
Préparation :
Eplucher et laver les panais , les carottes et les pommes de terre, couper en marceaux ;
Mettre les jus dans une cocotte.
Ajouter les légumes et faire cuire ½ heure couvert.
Mixer dans un blender (c’est plus onctueux)
... [Lire la suite]
23 janvier 2014
Choux de Bruxelles au lard en cocotte
Ingrédients :
500g de choux de Bruxelles
250g de lard fumé
2 échalotes
100g de beurre
Noix de muscade sel, poivre
Préparation :
Préparer d’abord les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d’eau froide.
Le mettre ensuite à cuire 15/20mn dans une casserole d’eau bouillante salée.
En fin de cuisson, les passer sous l’eau froide, pour les refroidir et arrêter la cuisson.
Détailler le lard en lardons, puis les faire revenir dans une cocotte beurrée et les... [Lire la suite]
18 janvier 2014
salade composé n° 1 (vide frigo)
Ingrédients :
1 endive
2 betteraves jaunes ( du panier bio)
1 avocat
1 pincée zeste de bergamote
1 pincée de fines herbes/persil
Vinaigrette : pour aujourd’hui ce sera celle çi .
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe huile noisette
1 pinée de curcuma
Sel et poivre
Préparation :
Couper les ingrédients comme vous le souhaiter.
Faire la vinaigrette de votre choix.
La bergamotte donne un goût substile.
... [Lire la suite]
15 janvier 2014
Panier BIO
Je me suis abonnée au panier BIO, car c’est meilleur pour la santé, et j’en tire plus de profit.
Je ne fais rien perdre, étant donné le prix qui est un peu plus cher et l’absence de pesticide et de traitement. Et puis je découvre de nouveaux légumes.
Le lundi, je sais ce que j’aurai le jeudi.
Donc, avant tout, je consacre un peu de temps pour savoir le conditionnement que je vais en faire.
Et puis avec de l’habitude, c’est facile et rapide, c’est un entrainement.
Afin de manger le plus frais... [Lire la suite]
