10 décembre 2016
Travers de Porc sauce Barbecue

26 avril 2015
Mignon de Porc aux Poireaux
Pour 4 personnes
Filets mignon : 2
Oignons émincés : 2
Vin blanc : 1 dl
Poireaux ( petits) ciselés : 12
Crème fraîche : 2 c à soupe
Huile : 2c à soupe
Beurre : 20g
Sel, poivre
Préparation :
Allumer le four à 200°.
Préparer tous les ingrédients pour ne pas en oublier.
Dans une poêle, faire dorer les filets mignons.
Retirer, et faire fondre légèrement les oignons.
Poser dans un plat allant au four, les oignons et les filets mignons.
Saler, poivrer.
Mettre au four pendant... [Lire la suite]
10 novembre 2014
Joues de Porc sauce poivrade
Ingrédients :
Joues de porc : 1 kg soit 8 environ
Beurre : 100g
Huile : 1 filet
Marinade :
Carotte : 50g
Oignon : 50 g
Ail : 5
Vin rouge : 1 l
Vinaigre de vin : 10cc
Fond de veau : 30cc
Thym
Laurier
Poivre en grain : 20 grains
Préparation :
Epluchez carotte, l’oignon, l’ail, coupez en dés, ajoutez le thym, le laurier et les grains de poivre.
Ajoutez le vin rouge et le vinaigre.
Mettre les joues de porc et laissez mariner 24h minimum.
Le... [Lire la suite]